|
|
Kip Met Rode Currypasta En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1-2 el rode currypasta
- 1-2 el olie
- 600 gram kipfilet, in reepjes
- 2 el vissaus
- 2 el sojasaus
- 1-2 el limoensap
- 4 cm gemberwortel, in reepjes
- 3 sjalotten, in ringen
- 300 gram broccoliroosjes, in plakjes
- 300 gram peultjes, gehalveerd
- 2-3 dl kokosmelk
- 4 limoenblaadjes (djeroek poeroet)
- 2-3 el kleine basilicumblaadjes
- 2 rode chilipepers, in reepjes
- 75 gram geroosterde ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de currypasta 3-4 minuten in de hete olie. Bak de kip circa 5 minuten mee. Voeg vissaus, sojasaus, limoensap, gemberwortel, sjalotten, broccoli, peultjes, kokosmelk en limoenblaadjes toe en laat het mengsel 10-15 minuten stoven tot de kip en peultjes gaar zijn. Bestrooi met basilicum, rode peper en cashewnoten.
|
|
|